Характеристики Ножа «Филейный»:
Материал клинка: Булат
Твердость клинка: 62-63 HRC
Длина клинка (мм): 190
Толщина обуха клинка (мм): 1,5
Наибольшая ширина клинка (мм): 24
Материал рукояти: стабилизированная карельская береза 
Общая длина (мм): 320
Тип изделия: нож кухонный, туристический
Комплектация: нож, кожаные ножны, паспорт изделия

Доска для правки, Шкатулка

Описание ножа:
Филейные ножи – предназначенные для обработки рыбы, имеют длинное узкое лезвие. Главная особенность моделей — гибкость клинка, который с легкостью проходит по сухожилиям, костям, хребту. Благодаря отличной гибкости и повышенной чувствительности лезвие будет чувствовать кости даже некрупной рыбы. Таким инструментом успешно можно приготовить филе и малой, и крупной рыбы, затрачивая для этого минимум усилий и времени. Клинок выполнен из булатной стали. Нож обладает высокой износостойкостью и очень высокой коррозионной стойкостью. Рукоять ножа выполнена из стабилизированной карельской березы. Монтаж клинка сквозной через всю рукоять. Данный нож является ножом разделочным, не относящимся к холодному оружию и не требует специального разрешения.

Этот нож возможно заказать из таких сталей как VANADIS 10, BOHLER M390, BOHLER K340, BOHLER N695, 110Х18 МШД, 95Х18, Х12МФ, D2, 65Х13, 9ХС, ХВ5 (алмазная сталь), а также из булатной и дамасской стали. Для заказа ножа свяжитесь с нами на странице контакты.

Дополнительная информация:
Все ножи, представленные в интернет-магазине Кузницы Коваль, изготовляются вручную. Возможны незначительные расхождения между фотографиями и вновь изготовленными изделиями. Если Вас заинтересовало данное изделие, напишите нам и мы вышлем фотографию реального изделия, находящегося у нас на складе.
Все ножи, представленные на нашем сайте – это хозяйственные и разделочные ножи. Каждый нож имеет сертификат по ГОСТ Р 51644-2000 «Ножи разделочные и шкуросъемные» или ГОСТ Р 51501-99 «Ножи туристические и специальные спортивные».